Hervorragende Qualität und Backeigenschaften der Produkte, Nachvollziehbarkeit der Zulieferer (Landwirte), zügige Bearbeitung, Verpackung völlig ohne Plastik, also umweltfreundlich, dazu relativ nah bei meinem Wohnort (also keine langen Transportwege);
ich kaufe mein Mehl nur in der Eilingmühle und hoffe, dass sie so, wie sie ist, erhalten bleibt!