Habe mir jetzt die zweite Pfanne gekauft (20 cm mit Hochrand) und bin einfach absolut zufrieden! Da brennt nichts an, die halten gut die Hitze und geben sie ans Bratgut ab, dafür nimmt man auch gerne das etwas höhere Gewicht in Kauf. Ordentlich Pflege ist natürlich angesagt, aber dann werde ich wohl lange was davon haben...